Este é um blog que não tem o objetivo de educar, de ser técnico ou científico. Ele serve para eu postar fotos (todas são tiradas com um iPhone 3GS), impressões sobre os cafés que preparo, que sirvo, que bebo. Serve também para exercitar a sensibilidade e a espiritualidade que sinto aflorar durante meu trabalho como barista. Gosto de fazer esse blog por diversão e prazer. Entretanto, é verdade que, com essa brincadeira que parece eterna, pelo fato deste ser meu segundo blog pessoal de café (o primeiro foi o Mesa de Café), aprendo a olhar, a sentir e a servir mais refinadamente esta bebida fantástica e riquíssima. Evidentemente que posso vir a informar e mostrar técnicas de extração de café e harmonização com comidinhas, etc. Meu nome é Rodrigo Gava, sou barista do Gava Café no Villa D’Angelo Resort Hotel e fui apresentado aos grãos especiais em 2003. Desde então, jamais deixei de amá-los.
